从纽集中拢国大厦对面的荣乐土

到伦敦街头的海底捞

川菜

是中国四大菜系之一

更是中国菜肴出海的“茅头兵”

麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香茄饼、樟茶鸭

……

群众门客为川菜倾倒的同期

更通过川菜意志中国

近日，四川省通过促进川菜发展条例

将川菜产业促进、东谈主才培养、文化传承等纳入法治化轨谈

从田间到舌尖

从品牌到品性

助力川菜高质料发展

前世今生

早在夏商技巧

四川三星堆就出现了“陶三足炊器”

因器型和暖锅酷似

德阳广汉被戏称为“暖锅首发地”

三星堆出土的丰富农作物和深广酒器

让东谈主对丰饶的古蜀食材充满遐念念

发展到晋《华阳国志》

进一步归纳了川菜立场

尚味谈、好辛香

如今的川菜也有了更多的新内涵

调料更多彩、香型更诱东谈主、菜品更求新

一菜一格

百菜百味

味觉柬帖

川菜有多火？

数据败露

川菜发展于今，寰球川菜（含暖锅）门店已超32万家

城市笼罩率达92.2%

在国际60万家中餐厅中

川菜餐厅占比近三分之一

这次川菜立法

强调品牌诞生与国际化布局

明确栽种名菜、名厨、名店

相沿川菜对标国际轮番

相沿川菜厨师赴境外从业

从巴山蜀水到五洲四海

读懂川菜的火热

读懂万家味谈的烟火中国

记者：唐文体大众 谢佼

海报：马芯蕊